8 Eylül 2013 Pazar

Taze İncir Reçeli

Benim bloğum yemek bloğu değil ama benim için özel olan incir reçelini sizinle paylaşmak istedim.
Aslında gerçek incir reçeli ham incirden yapılır, hatta bunların yere dökülenlerinden. Muhteşem bir tadı vardır. Ama onu bulmak benim için artık imkansız.
Ben de bu yıl Aydın'dan aldığım küçük taze incirlerden reçel yaptım.



Tarifi internetten aradım ama çok fazla tarif olmasına rağmen tam olarak hiçbirini uygulamadım. En önemlisi onlarda belirtilen şeker miktarını çok doğru bulmadım. 1 kiloya 2 kilo şeker yazan bile vardı. İncirin kendisi bile çok tatlıdır, o kadar şekerle ne olur bilemem.
Neyse gelelim benim yaptığım şekline.

2 kg taze incir
1 kg toz şeker

İncirleri yıkayın, eğer uzunsa sap kısmını biraz kesin.
İncirlerin sapları Uzunsa bir miktar kısaltın ama tamamını kesmeyin.



İncirlerin sapları yukarıda olacak şekilde tencereye dizin.
Üzerine şekeri dökün ve bir gece bekletin.
Sabah bir miktar sulanmış olur. (Çilek vb kadar sulanmadı)



Ocağı kısık olarak açın. 1 saat pişirin. 1/2 limon suyu ve 1 çay kaşığı limon tuzu ekleyin.
Soğuyunca kavanoza alabilirsiniz.

Bence sonuç şahane oldu. Şekeri de tam kıvamında.



8 yorum:

  1. Ben de yemek bloğu değilim ama bu reçeli çok beğendim, olsa da yesem dedirten cinsten görünüyor. Hatta "küçük incir bulsam da yapmaya cesaret etsem mi?" sorusunu bile akıllara getiriyor:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Ankara'daysanız buyrun beraber yiyelim :)

      Sil
    2. Teşekkür ederim nazik davetiniz için:) Ama ne demişler, "bana balık verme, balık tutmayı öğret"
      Cesaretli bir anımda deneyip aynı görüntüyü yakalamak en iyisi galiba:)
      Sevgiler..

      Sil
  2. çok lezzetli gözüküyor :) bu arada blogumda bi çekiliş var beklerim :)

    YanıtlaSil